Filet de Merlu

Filet de Merlu d’environ 400/600 g
avec peau
Colis de 3 Kg

UGS : AR00022 Catégorie :

Description

Le merlu s’appelle aussi colin.

Poisson sauvage d’eau froide.

  • pêché en France au filet ou à la ligne par des petits bateaux,
  • chair blanche, maigre et délicate.

Nom latin : Merluccius merluccius

Poids conseillé par personne : 150/200 g

Valeurs nutritionnelles pour 100g
Protides 15,3 g
Lipides 0,6 g
Calories 64 kcal

 

 

Les p’tites
RECETTES
de
Merlu

L’astuce cuisson

Privilégiez la cuisson à la vapeur pendant 5 minutes dans le panier de votre cocotte-minute avec des aromates dans l’eau de cuisson. Vous pouvez également le cuire au four pendant 20 minutes dans un plat avec un fond de bouillon ou en papillote avec du citron, des tomates, de l’huile d’olive. A la poêle avec un filet d’huile d’olive, saisissez-le 6 minutes.