Filet de Flétan

Filet de Flétan d’environ 200 g
sans peau, sans arête
Colis de 3 Kg

UGS : AR00013 Catégorie :

Description

Poisson sauvage d’eau froide.

  • pêché en Islande au chalut,
  • chair blanche et fine.

Nom latin : Reinhardtius hippoglossoides

Poids conseillé par personne : 150/200 g

Valeurs nutritionnelles pour 100g
Protides 21 g
Lipides 1 g
Calories 93 kcal

 

Les p’tites
RECETTES
de
Flétan

L’astuce cuisson

Privilégiez la cuisson à la vapeur pendant 5 minutes dans le panier de votre cocotte-minute avec des aromates dans l’eau de cuisson. Vous pouvez également le cuire au four pendant 20 minutes dans un plat avec un fond de bouillon ou en papillote avec du citron, des tomates, de l’huile d’olive. A la poêle avec un filet d’huile d’olive, saisissez-le 6 minutes.