Steaks de Thon Albacore colis 2.5kg

94,55 (soit 39,90€/Kg)

Steak de thon albacore – Colis de 2.5 kg
14 tranches de 180g emballées par 2 sous vide

Garanti sans arrête
Ce thon possède une chair ferme et rouge au goût parfumé.
Il s’agit d’un poisson semi gras avec de bons acides gras insaturés.

Poisson sauvage d’eau tropicale
Origine : Sri Lanka Océan Indien
Méthode de pêche : à la canne par de petits bateaux.

Poids conseillé par personne : 150 à 200g

Nom latin : Thunnus Albacares

Thon albacore frais
Assiette de thon snacké au cassis
Assiette de sashimis de thon coriandre et graines de lin

Cuisson *

Dos de Cabillaud
Vapeur
Température
160-180°C
Temps : 14 min
Huile d’olive, sel/poivre, épices ou marinade.
Four
Température
210°C
Temps : 8 min
Plat non couvert avec de l’huile d’olive, sel/poivre épices,
marinade.
Poêle
Feu fort
Temps : 3-4 min
de chaque côté
Sel/poivre épices ou marinade. Huile d’olive ou beurre dans la poêle.
Plancha
Feu fort
Temps : 3-4 min
de chaque côté
Sel/poivre épices ou marinade. Huile d’olive sur la plancha.
Barbecue
Braises
Temps : 3-4 min
de chaque côté
Sel/poivre épices + Huile d’olive ou marinade.
* « J’ai relevé les temps de cuisson correspondant à mon four de la maison, à vous, de peut être les adapter selon votre matériel » Phil
Les p’tites
RECETTES
de
Thon

Phil tes astuces
ASTUCES et temps de cuisson

L’astuce préparation

Découpez votre longe en tranche de 1,5cm d’épaisseur.
Le thon est idéal en cuisson à la poêle ou au barbecue, elle très rapide et pratique quand on a peu de temps. N’hésitez pas à le faire mariner au préalable.
Amateur de grillades et barbecue, soyez originaux avec du thon frais !

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Protides : 30 g
Lipides : 1,2 g
Calories : 115 kcal