Suprêmes de Thon Albacore colis 1.5kg

32,56 (soit 22,90€/Kg)

Suprêmes de thon albacore – Poche sous vide de 1,5kg
Suprêmes de 80 à 100g – Soit 15 à 18 suprêmes/poche

Garanti sans arrête sans peau
Il s’agit des morceaux nobles de la longe de thon. Ce thon possède une chair ferme et rouge au goût parfumé.
Il s’agit d’un poisson semi gras avec de bons acides gras insaturés. Etant tellement frais, vous pouvez le congeler 1 ou 2 mois, même après décongélation, il gardera toute sa saveur.

Poisson sauvage d’eau tropicale
Origine : Maldives Océan Indien
Méthode de pêche : à la canne par de petits bateaux.

Poids conseillé par personne : 150 à 200g

Nom latin : Thunnus Albacares

Suprême de thon frais
Assiette recette de suprêmes de thon
Assiette recette de suprêmes de thon

Cuisson *

Dos de Cabillaud
Four
Température
210°C
Temps : 7 min
Plat non couvert avec de l’huile d’olive, sel poivre épices, marinade.
Poêle
Feu fort
Temps : 3-4 min
de chaque côté
Sel/poivre épices, ou marinade. Huile d’olive ou beurre dans la poêle.
Plancha
Feu fort
Temps : 2-3 min
de chaque côté
Sel/poivre épices ou marinade. Huile d’olive sur la plancha.
Barbecue
Braises
Temps : 2-3 min
de chaque côté
Sel/poivre épices + Huile d’olive ou marinade.
* « J’ai relevé les temps de cuisson correspondant à mon four de la maison, à vous, de peut être les adapter selon votre matériel » Phil
Les p’tites
RECETTES
de
Thon

Phil tes astuces
ASTUCES et temps de cuisson

L’astuce préparation

Votre thon Albacore frais se cuit très rapidement comme une entrecôte à la poêle ou au barbecue. N’hésitez pas à le faire mariner quelques heures avant de le cuire. Il peut également se déguster cru en tartare ou en sashimis. Soyez originaux avec du thon frais !

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Protides : 30 g
Lipides : 1,2 g
Calories : 115 kcal