Dos de Cabillaud

1,00

Dos de Cabillaud d’environ 400 g
sans peau, sans arête.
Colis de 3 Kg

UGS : AR00002 Catégorie :

Poisson sauvage d’eau froide

  • pêché en Atlantique Nord Est, Norvège ou Islande au filet ou à la ligne par des petits bateaux,
  • chair blanche et maigre.

Nom latin : Gadus Morhua

Poids conseillé par personne : 200g

Valeurs nutritionnelles pour 100g
Protides 15 g
Lipides 1 g
Calories 70 kcal

 

Les p’tites
RECETTES
de
Cabillaud

 L’astuce cuisson

Pour préserver la chair du cabillaud, la cuisson vapeur est idéale, pensez à ajouter des herbes et des aromates dans l’eau pour diffuser les parfums dans le poisson. Au four en papillote ou dans un plat couvert pendant 15 à 20 minutes selon l’épaisseur de vos pavés, agrémentez votre cabillaud de chorizo, tomates, citron, …