Dos de Lieu Noir

Dos de Lieu Noir de 200 g +
sans peau, sans arête
Colis de 3 Kg

UGS : AR00008 Catégorie :

Description

Poisson sauvage d’eau froide.

  • pêché en Atlantique Nord Est, Norvège ou Islande au filet ou à la ligne par des petits bateaux,
  • chair sombre, ferme et maigre.

Nom latin : Pollachius virens

Poids conseillé par personne : 150/200 g

Valeurs nutritionnelles pour 100g
Protides 16,5 g
Lipides 0,3 g
Calories 69 kcal

 

Les p’tites
RECETTES
de
Lieu Noir

L’astuce cuisson

Le lieu noir de par sa délicate chair ne supporte pas une forte cuisson. Vous pouvez le préparer au four dans un plat couvert ou en papillote pendant 15 minutes, ou à la vapeur pendant 4 minutes.