Recettes par type de Plat

Les P’TITES recettes de Phil

Noix de Saint Jacques au safran spaghetti de courgettes

Noix de Saint Jacques au safran spaghetti de courgettes

Noix de St Jacques au safran Spaghetti de courgettes Pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes  Ingrédients 600g de noix de Saint Jacques fraîches2 courgettes10 cl de vin blanc10g de beurre2 échalotes20 cl de crème 30%5 baies du moulin et...

Lieu noir à l’orange piment vert et céleri rave

Lieu noir à l’orange piment vert et céleri rave

Lieu Noir à l 'orange Piment vert et céleri rave Pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 18 minutes  Ingrédients 800g de lieu noir frais 1 céleri rave Le jus de 2 oranges juteuses 10g de beurre 20 cl de crème 12% 5 baies du moulin et sel 1 pointe de...

Saumon poêlé aux herbes

Saumon poêlé aux herbes

Saumon poêlé  Aux herbesPour 4 personnes Préparation : 3 minutes Cuisson : 10 minutes  Ingrédients 800g de saumon3 cuil. à soupe d'huile d'olive2 cuil. à soupe de crème fraîche AnethPersilSel et poivre du moulin   Recette Cuire les pavés de saumon à la poêle...

Églefin au lait de coco

Églefin au lait de coco

Églefin au lait de cocoRiz sauvagePour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 9 minutes  Ingrédients 1000g de dos d'églefin 1 oignon émincé 1 cuil. à soupe de curry 1 cuil. à soupe d'huile d'olive Sel et poivre du moulin25cl de lait de coco ...

Parmentier de lieu noir écrasé de carottes et pommes de terre

Parmentier de lieu noir écrasé de carottes et pommes de terre

Parmentier de Lieu NoirÉcrasé de carottes et pommes de terre Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 minutes  Ingrédients 800g de lieu noir frais8 carottes8 pommes de terre1 bouillon cube de légumes1 oignon10g de beurre20 cl de crème légère 12%1...

Espadon au balsamique épinards à la thaï

Espadon au balsamique épinards à la thaï

Espadon au balsamique Épinards à la thaï Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 12 minutes   Ingrédients 800g d’espadon frais Epinards frais ou surgelés Sel de céleri (ou sel de Guérande) Coriandre ciselée ou coriandre lyophilisée Vinaigre Balsamique...

Rillettes d’espadon échalote moutarde

Rillettes d’espadon échalote moutarde

Rillettes d'EspadonÉchalote moutarde Pour 1 pot de 300g Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes Réfrigération : 1 heure  Ingrédients 300g d’espadon cuit à la poêle 150g de ricotta ou fromage frais (type St Morêt)1 cuil à café de moutarde1 échalote...

Thon snacké au cassis champignons de Paris

Thon snacké au cassis champignons de Paris

Thon snacké au cassisChampignons de Paris Pour 4 personnes Préparation : 8 minutes Cuisson : 6 minutes  Ingrédients 1000g de thon frais500g de champignons de Paris10 cl de crème de cassis10 cl de vinaigre balsamiqueHuile d’oliveFleur de sel, poivre noir du moulin...

St Jacques au balsamique à la poêle

St Jacques au balsamique à la poêle

St Jacques au balsamiqueÀ la poêle Pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 5 minutes  Ingrédients 700g de noix de St Jacques fraîches15g de beurre demi sel10cl de vinaigre balsamiqueSel et poivre du moulinL’Astuce de Phil Les noix de St Jacques...

Cabillaud en croûte d’amandes haricots verts

Cabillaud en croûte d’amandes haricots verts

Cabillaud en croûte d’amandesHaricots verts Pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes  Ingrédients 1000g de dos de cabillaud80g d’amandes effilées80g de Comté râpé50g de chapelure1 bouillon de légumes1 cuillère à soupe d’huile d’oliveSel et...

Salade de crevettes pamplemousse tomates

Salade de crevettes pamplemousse tomates

Salade de Crevettes Pamplemousse tomates Pour 4 personnes Préparation : 10 minutes   Ingrédients 600g de crevettes 2 pamplemousses roses 1 salade feuille de chêne 1 botte d’oignons frais 3 tomates Jus de citron vert 2 cuil. à soupe d’huile de sésame 2 cuil. à...

Tartare de saumon lait de coco

Tartare de saumon lait de coco

Tartare de Saumon Lait de coco Pour 4 personnes Préparation : 10 minutes  Ingrédients 500g de saumon frais6 cl de lait de cocoBaies roses du moulinCoriandre fraîcheSel et poivre du moulin  Les gestes de Phil Pour enlever la peau L'Astuce de Phil N’hésitez...

Verrines de saumon fumé Avocat kiwi

Verrines de saumon fumé Avocat kiwi

Verrines de Saumon fumé Avocat kiwi Pour 4 verrines de 100g Préparation : 7 minutes  Ingrédients 160g de saumon fumé1 avocat bien mûr2 kiwis12 tomates cerises1 citron jauneBasilic frais ou surgeléHuile d’oliveSel et baies roses du moulin  L'Astuce de Phil Le...

Coquillages de pâtes à l’églefin ricotta

Coquillages de pâtes à l’églefin ricotta

Coquillages de pâtes à l’ÉglefinRicotta Pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 9 minutes   Ingrédients 500g d’églefin150g de ricottaPersil ciseléHuile d’oliveSelBaies roses du moulin  L’Astuce de Phil Ces coquillages peuvent se manger chauds...