Recettes par type de Poisson
Recettes à base de Cabillaud
Recette facile de Cabillaud au lard fumé chou fleur et cacahuètes
Cabillaud au lard fuméChou fleur et cacahuètes Pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients 800g de Cabillaud Phil & Frais 8 tranches de lard fumé ou de speck 1 Chou fleur 10cl d’huile d’olive 100g de cacahuètes grillées non...
Merlu au curcuma et Butternut
Recette facile Merlu, Sébaste, cabillaud ou lieu au curcumaButternut Pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients 800g de Merlu Phil et frais ou un autre poisson blanc frais 1 butternut 4 cuil. à c. de curcuma en poudre 20 cl de vin...
Cabillaud facile au four et ses petits légumes
Cabillaud facile au fourPetits légumes au vin blanc Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients 800g de dos de cabillaud Phil & Frais 15 cl d’huile d’olive 4 carottes 8 champignons 1 oignon 2 échalotes 1 gousse d’ail Mélange...
Cabillaud Sébaste ou Eglefin au chorizo et légumes caramélisés
Cabillaud Sébaste ou Eglefin au chorizo Petits légumes caramélisésPour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients 800 g de Sébaste, Eglefin ou cabillaud 200 g de chorizo 150 g de crème légère 3 gros navets boules d’or 7 carottes 20g de...
Cabillaud au citron courgette et vermicelles de riz
Cabillaud au citron courgette et vermicelles de riz Pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients 800g de dos de cabillaud frais 1 courgette 2 citrons 25 cl d’huile d’olive 1 bouquet de persil frais 5 baies du moulin et sel 2...
Croquettes de poisson blanc
Croquettes de poisson blanc et jeunes pousses Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients 400 g de cabillaud, sébaste, merlu ou églefin 600 g de courgettes 1 bouillon cube de volaille ou légumes Herbes de Provence 2 échalotes 1...
Cabillaud, Flétan, Merlu ou Sébaste citron gingembre et poireaux
Merlu citron gingembre Poireaux oignons Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients 800g de merlu, cabillaud, ou églefin Zestes et jus d’un citron jaune 2 cm de gingembre frais coupés en fins morceaux 2 branches de coriandre...
Soupe de poisson blanc à l’espagnol
Soupe de poisson blanc à l'espagnol Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients 800g de cabillaud, lieu merlu ou sébaste (poisson blanc à chair ferme) 1 bouquet de persil 1 oignon 1 gousse d’ail 25g d’huile d’olive 30g de double...
Fish and chips ou régal des enfants
Fish and chips sauce tartare Pour 4 personnes Préparation : 5 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients 800g de cabillaud, merlu, lieu noir ou églefin Persil frais 150g de farine 185g de bière blonde 1 œuf ¼ de sachet de levure Poivre du moulin, sel 250g d’huile...
Sébaste, Eglefin ou merlu mariné à la coriandre
Sébaste, Eglefin ou merlu mariné à la coriandre Salade de tomates cerisePour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients 800g de filet de Sébaste ou de merlu frais ou dos d'Eglefin Phil et Frais 1 bouquet de coriandre fraîche 50g...
Cabillaud au lait de coco curry et courgettes
Cabillaud au lait de coco Courgettes et céréales Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 à 18 minutes Ingrédients 800g de lieu jaune frais 2 courgettes 200g de céréales 1 oignon rouge 2x20 cl de lait de coco 2 cuil. à c de curry en poudre 1 cuil....
Cabillaud aux herbes cuit à la vapeur
Cabillaud aux herbes Cuit à la vapeurPour 4 personnes Préparation : 3 minutes Cuisson : 6 minutes Ingrédients 1000g de cabillaud frais1 bouillon de légumesFines herbes, coriandre, persilSel et poivre du moulin Accompagnement : pommes de terreSauce : aïoli et...
Verrines de cabillaud aux tomates confites
Verrines de CabillaudAux tomates confitesPour 4 verrines de 100g Préparation : 5 minutes Cuisson : 6 minutes Réfrigération : 1 heure Ingrédients 300g de pavé ou dos de cabillaud frais8 tomates confites en bocal50g de crème fraîche liquide8 tomates cerisesAneth...
Cabillaud en croûte d’amandes haricots verts
Cabillaud en croûte d’amandesHaricots verts Pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients 1000g de dos de cabillaud80g d’amandes effilées80g de Comté râpé50g de chapelure1 bouillon de légumes1 cuillère à soupe d’huile d’oliveSel et...
Recettes à base de Coquilles St Jacques
Noix de St Jacques brocolis et citronnelle
Noix de St JacquesBrocolis et citronnelle Pour 5 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients 1000g de Noix de St Jacques 1000g de brocoli ou 2 bouquets 1 branche de citronnelle 1 oignon rouge 30cl de vin blanc (type villageoise) 2 cuil. à...
Noix de St Jacques toutes simples sauce au curry et semoule
Noix de St Jacques très simple sauce au curry et semoule Pour 4 personnes Préparation : 5 minutes Cuisson : 5 minutes Ingrédients 30 noix de St jacques Phil & Frais 5 baies du moulin – sel 3 cuil. à c. de curry en poudre 30g de beurre demi-sel 20 cl de crème...
Noix de St Jacques à la crème de gingembre et poireaux
Noix de St Jacques crème de gingembre et poireaux Pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients 16 à 20 noix de St Jacques Phil& Frais 4 poireaux 3 cm de gingembre frais 2 échalotes 1 bouillon cube de volaille 10 cl de vin...
Carpaccio de Saint Jacques toutes simples
Carpaccio de Saint JacquesToutes simplesPour 4 personnes Préparation : 5 minutes Ingrédients 400g de noix de St Jacques fraîches3 cuil. à soupe d’huile d’oliveJus d’1/2 citronSel et poivre du moulin Recette Découpez en fines lamelles vos noix de st...
Noix de Saint Jacques au safran spaghetti de courgettes
Noix de St Jacques au safran Spaghetti de courgettes Pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients 600g de noix de Saint Jacques fraîches2 courgettes10 cl de vin blanc10g de beurre2 échalotes20 cl de crème 30%5 baies du moulin et...
St Jacques au balsamique à la poêle
St Jacques au balsamiqueÀ la poêle Pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 5 minutes Ingrédients 700g de noix de St Jacques fraîches15g de beurre demi sel10cl de vinaigre balsamiqueSel et poivre du moulinL’Astuce de Phil Les noix de St Jacques...
Recettes à base de Crevettes
Recette facile Crevettes Saumon fumé risonis au mascarpone et aneth
Crevettes Saumon fumé et risonisau mascarpone et aneth Pour 4 personnes Préparation : 5 minutes Cuisson : 9 minutes Ingrédients 16 à 20 crevettes Phil & Frais frais 1 bouquet d’aneth fraîche 100g de mascarpone 1 citron jaune 400g de risonis (petites pâtes...
Crevettes marinées au piment d’Espelette
Crevettes marinées au piment d'EspeletteCoriandre, citron et échalotesPour 4 personnes Préparation : 10 minutes Pas de cuisson Ingrédients 30 à 40 crevettes de Madagascar Phil & Frais 1 échalote émincée 3 cuil à s. d’huile d’olive Jus + zeste de 2 citrons 1...
Poké bowl de crevettes
Poke bowl de crevettesquinoa ananas fèvesPour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 12 minutes pour le quinoa Ingrédients 20 crevettes Label rouge Phil & Frais (soit environ 500g non décortiquées) 1 verre de quinoa 4 branche de céleri 1 botte de...
Crevettes aux pâtes et courgettes
Crevettes aux pâtes Courgettes et zestes d'orange Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients 600g de crevettes décortiquées 500g de pâtes Un bouillon cube de légumes Les zestes d’une orange 200g de jus d’orange 10g de beurre 10g...
Crevettes sauce moutarde
Crevettes Sauce moutardePour 4 personnes Préparation : 5 minutes Ingrédients 800g de crevettesCrème fraîche épaisseMoutarde douceMoutarde forteJus de citronBrins d’anethSel et poivre du moulin Recette Mettre dans un récipient 3 cuillères à soupe de...
Crevettes marinées citron vert échalotes ciboulette
Crevettes marinées citron vertEchalotes et ciboulette Pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Réfrigération : 2 heures Ingrédients 600g de crevettes Bio de Madagascar2 échalotes1 bouquet de ciboulette fraîcheLe jus d’un citron vertSel et poivre du moulin...
Salade de crevettes pamplemousse tomates
Salade de Crevettes Pamplemousse tomates Pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Ingrédients 600g de crevettes 2 pamplemousses roses 1 salade feuille de chêne 1 botte d’oignons frais 3 tomates Jus de citron vert 2 cuil. à soupe d’huile de sésame 2 cuil. à...
Recettes à base de Dorade Coryphène
Dorade coryphène ratatouille toute simple
Dorade Coryphène ratatouilleToute simplePour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 12 minutes Ingrédients 400g de dorade coryphène2 courgettes1 aubergine1 oignon4 tomates1 cuil. à soupe d’huile d’oliveQuelques tomates cerises5 baies du moulin et...
Recettes à base d’Églefin
Recette facile de Cabillaud au lard fumé chou fleur et cacahuètes
Cabillaud au lard fuméChou fleur et cacahuètes Pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients 800g de Cabillaud Phil & Frais 8 tranches de lard fumé ou de speck 1 Chou fleur 10cl d’huile d’olive 100g de cacahuètes grillées non...
Merlu au curcuma et Butternut
Recette facile Merlu, Sébaste, cabillaud ou lieu au curcumaButternut Pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients 800g de Merlu Phil et frais ou un autre poisson blanc frais 1 butternut 4 cuil. à c. de curcuma en poudre 20 cl de vin...
Cabillaud Sébaste ou Eglefin au chorizo et légumes caramélisés
Cabillaud Sébaste ou Eglefin au chorizo Petits légumes caramélisésPour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients 800 g de Sébaste, Eglefin ou cabillaud 200 g de chorizo 150 g de crème légère 3 gros navets boules d’or 7 carottes 20g de...
Croquettes de poisson blanc
Croquettes de poisson blanc et jeunes pousses Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients 400 g de cabillaud, sébaste, merlu ou églefin 600 g de courgettes 1 bouillon cube de volaille ou légumes Herbes de Provence 2 échalotes 1...
Cabillaud, Flétan, Merlu ou Sébaste citron gingembre et poireaux
Merlu citron gingembre Poireaux oignons Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients 800g de merlu, cabillaud, ou églefin Zestes et jus d’un citron jaune 2 cm de gingembre frais coupés en fins morceaux 2 branches de coriandre...
Eglefin à l’orange
Eglefin à l' orange Pour 4 personnes Préparation : 5 minutes Cuisson : 15-18 minutes Ingrédients 800g d’églefin frais 2 oranges 5 baies du moulin, sel Recette Réaliser des zestes avec les 2 oranges Faire mariner l’églefin dans le jus des 2 oranges Salez et...
Fish and chips ou régal des enfants
Fish and chips sauce tartare Pour 4 personnes Préparation : 5 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients 800g de cabillaud, merlu, lieu noir ou églefin Persil frais 150g de farine 185g de bière blonde 1 œuf ¼ de sachet de levure Poivre du moulin, sel 250g d’huile...
Sébaste, Eglefin ou merlu mariné à la coriandre
Sébaste, Eglefin ou merlu mariné à la coriandre Salade de tomates cerisePour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients 800g de filet de Sébaste ou de merlu frais ou dos d'Eglefin Phil et Frais 1 bouquet de coriandre fraîche 50g...
Églefin au lait de coco
Églefin au lait de cocoRiz sauvagePour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 9 minutes Ingrédients 1000g de dos d'églefin 1 oignon émincé 1 cuil. à soupe de curry 1 cuil. à soupe d'huile d'olive Sel et poivre du moulin25cl de lait de coco ...
Coquillages de pâtes à l’églefin ricotta
Coquillages de pâtes à l’ÉglefinRicotta Pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 9 minutes Ingrédients 500g d’églefin150g de ricottaPersil ciseléHuile d’oliveSelBaies roses du moulin L’Astuce de Phil Ces coquillages peuvent se manger chauds...
Recettes à base d’Espadon
Espadon d’automne au butternut
Espadon au butternut Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 12 minutes Ingrédients 800g d’espadon frais 1 butternut 1 cuil. à café de pâte de curry Curry en poudre 10g de beurre 20 cl de crème 30% 5 baies du moulin et sel Persil frais ou surgelé...
Espadon à la moutarde et brocolis
Espadon à la moutarde et Brocolis Pour 4 personnes Préparation : 7 minutes Cuisson : 8 minutes Ingrédients 800g d’espadon frais 1kg de brocolis ou 2 bouquets 4 cuil. à café de moutarde à l’ancienne 10g de beurre 20 cl de crème 30% 5 baies du moulin et sel 1...
Espadon cumin paprika brocolis
Espadon cumin paprika Brocolis Pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients 800g d’espadon frais500g de brocoli ou 1 bouquet½ cuil. à café de paprika½ cuil. à café de curcuma½ cuil. à café de cumin en poudre1 bouillon cube de...
Soupe de navets aux dés d’espadon miel et oignons rouges
Soupe de navets au dés d'EspadonMiel et oignons rouges Pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients 600g d’espadon frais2 kg de navets2 oignons rouges10g de beurre1 grosse pomme de terre2 cuil. à soupe de miel1 cuil. à café de...
Taboulé de chou fleur espadon tomate maïs
Taboulé de chou fleur EspadonTomate maïsPour 4 personnes (petites portions) Préparation : 15 minutes Cuisson : 10 minutes Réfrigération : 15 minutes Ingrédients 500g de longe d’espadon frais1 chou fleur2 tomates1 petite boîte de maïs4 cuil. à soupe d’huile...
Rillettes d’espadon fromage frais
Rillettes d'EspadonFromage fraisPour 1 pot de 450g Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes Réfrigération : 1 heure Ingrédients 300g d’espadon cuit à la poêle150g de fromage frais (type St Morêt)Coriandre fraîche ou surgeléePoivre du moulin Recette...
Espadon au balsamique épinards à la thaï
Espadon au balsamique Épinards à la thaï Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 12 minutes Ingrédients 800g d’espadon frais Epinards frais ou surgelés Sel de céleri (ou sel de Guérande) Coriandre ciselée ou coriandre lyophilisée Vinaigre Balsamique...
Rillettes d’espadon échalote moutarde
Rillettes d'EspadonÉchalote moutarde Pour 1 pot de 300g Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes Réfrigération : 1 heure Ingrédients 300g d’espadon cuit à la poêle 150g de ricotta ou fromage frais (type St Morêt)1 cuil à café de moutarde1 échalote...
Recettes à base de Flétan
Croquettes de poisson blanc
Croquettes de poisson blanc et jeunes pousses Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients 400 g de cabillaud, sébaste, merlu ou églefin 600 g de courgettes 1 bouillon cube de volaille ou légumes Herbes de Provence 2 échalotes 1...
Gratin de flétan au poireau
Gratin de FlétanAu poireau Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients 1000g de flétan frais4 poireaux1 cuil. à café d’huile d’olive5 baies du moulin et sel5 gouttes de bouillon Thaï knorr®15 cl de crème liquide légère140g de comté...
Recettes à base de Lieu noir
Recette facile de Cabillaud au lard fumé chou fleur et cacahuètes
Cabillaud au lard fuméChou fleur et cacahuètes Pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients 800g de Cabillaud Phil & Frais 8 tranches de lard fumé ou de speck 1 Chou fleur 10cl d’huile d’olive 100g de cacahuètes grillées non...
Merlu au curcuma et Butternut
Recette facile Merlu, Sébaste, cabillaud ou lieu au curcumaButternut Pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients 800g de Merlu Phil et frais ou un autre poisson blanc frais 1 butternut 4 cuil. à c. de curcuma en poudre 20 cl de vin...
Croquettes de poisson blanc
Croquettes de poisson blanc et jeunes pousses Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients 400 g de cabillaud, sébaste, merlu ou églefin 600 g de courgettes 1 bouillon cube de volaille ou légumes Herbes de Provence 2 échalotes 1...
Cabillaud, Flétan, Merlu ou Sébaste citron gingembre et poireaux
Merlu citron gingembre Poireaux oignons Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients 800g de merlu, cabillaud, ou églefin Zestes et jus d’un citron jaune 2 cm de gingembre frais coupés en fins morceaux 2 branches de coriandre...
Soupe de poisson blanc à l’espagnol
Soupe de poisson blanc à l'espagnol Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients 800g de cabillaud, lieu merlu ou sébaste (poisson blanc à chair ferme) 1 bouquet de persil 1 oignon 1 gousse d’ail 25g d’huile d’olive 30g de double...
Fish and chips ou régal des enfants
Fish and chips sauce tartare Pour 4 personnes Préparation : 5 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients 800g de cabillaud, merlu, lieu noir ou églefin Persil frais 150g de farine 185g de bière blonde 1 œuf ¼ de sachet de levure Poivre du moulin, sel 250g d’huile...
Soupe multi légumes et lieu noir
Soupe multi légumesLieu NoirPour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients 400g de lieu noir8 carottes1 oignon10g de beurre1 courgette 1 pomme de terre 3 poireaux1 bouillon cube de volaille5 baies du moulin et sel Coriandre frais ou...
Lieu noir à l’orange piment vert et céleri rave
Lieu Noir à l 'orange Piment vert et céleri rave Pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 18 minutes Ingrédients 800g de lieu noir frais 1 céleri rave Le jus de 2 oranges juteuses 10g de beurre 20 cl de crème 12% 5 baies du moulin et sel 1 pointe de...
Parmentier de lieu noir écrasé de carottes et pommes de terre
Parmentier de Lieu NoirÉcrasé de carottes et pommes de terre Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients 800g de lieu noir frais8 carottes8 pommes de terre1 bouillon cube de légumes1 oignon10g de beurre20 cl de crème légère 12%1...
Recettes à base de Merlu
Recette facile de Cabillaud au lard fumé chou fleur et cacahuètes
Cabillaud au lard fuméChou fleur et cacahuètes Pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients 800g de Cabillaud Phil & Frais 8 tranches de lard fumé ou de speck 1 Chou fleur 10cl d’huile d’olive 100g de cacahuètes grillées non...
Merlu au curcuma et Butternut
Recette facile Merlu, Sébaste, cabillaud ou lieu au curcumaButternut Pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients 800g de Merlu Phil et frais ou un autre poisson blanc frais 1 butternut 4 cuil. à c. de curcuma en poudre 20 cl de vin...
Croquettes de poisson blanc
Croquettes de poisson blanc et jeunes pousses Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients 400 g de cabillaud, sébaste, merlu ou églefin 600 g de courgettes 1 bouillon cube de volaille ou légumes Herbes de Provence 2 échalotes 1...
Cabillaud, Flétan, Merlu ou Sébaste citron gingembre et poireaux
Merlu citron gingembre Poireaux oignons Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients 800g de merlu, cabillaud, ou églefin Zestes et jus d’un citron jaune 2 cm de gingembre frais coupés en fins morceaux 2 branches de coriandre...
Soupe de poisson blanc à l’espagnol
Soupe de poisson blanc à l'espagnol Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients 800g de cabillaud, lieu merlu ou sébaste (poisson blanc à chair ferme) 1 bouquet de persil 1 oignon 1 gousse d’ail 25g d’huile d’olive 30g de double...
Fish and chips ou régal des enfants
Fish and chips sauce tartare Pour 4 personnes Préparation : 5 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients 800g de cabillaud, merlu, lieu noir ou églefin Persil frais 150g de farine 185g de bière blonde 1 œuf ¼ de sachet de levure Poivre du moulin, sel 250g d’huile...
Recettes à base de Saumon
Recette facile Crevettes Saumon fumé risonis au mascarpone et aneth
Crevettes Saumon fumé et risonisau mascarpone et aneth Pour 4 personnes Préparation : 5 minutes Cuisson : 9 minutes Ingrédients 16 à 20 crevettes Phil & Frais frais 1 bouquet d’aneth fraîche 100g de mascarpone 1 citron jaune 400g de risonis (petites pâtes...
Saumon teriyaki courgettes grillées
Saumon teriyaki sésameCourgettes grillées Pour 4 personnes Préparation : 5 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients 800g de saumon Phil & Frais 6 cuil à s. de sauce teriyaki 3 cuil à s. d’huile de sésame 5 baies du moulin ou poivre Graines de sésame...
Chirashi de saumon
Chirashi de saumonavocat Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 12 minutes pour le riz Ingrédients 700g de saumon Phil & Frais 250g de riz à sushi 2 avocats Jus de citron jaune 1 cuil. à s. d’huile de sésame Graines de sésame Cébettes...
Saumon Gravlax
Saumon GravlaxVelouté de céleri Pour 4 personnes Préparation : 10 minutes pour le saumon et 20 minutes pour le velouté Cuisson : 10 minutes pour le velouté, pas de cuisson pour le saumon prévoir 48h de marinade. Ingrédients Saumon Gravlax 800g de filet de saumon...
Quiche légère saumon épinards fromage blanc 0%
Quiche légère au saumonépinards et fromage blanc 0% Pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 50 minutes Ingrédients Pâte: 300g de farine de blé 55g de fromage blanc 0% 1 œuf 60g d'eau 3g de levure 1 cuil. à café de sel Garniture: 400g de pavés de...
Saumon sauce soja et velouté de poireaux
Saumon sauce soja velouté de poireauxPour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients 800g de filet de Saumon Phil & Frais 2 citrons verts 10 cl de sauce soja 5 baies du moulin ou poivre de Sichuan 1 bouquet de feuilles de menthe...
Saumon au bouillon et courgettes
Saumon au bouillon spaghettis de courgettes Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 min. et 10 min. pour le bouillon Ingrédients 800g de saumon 4 petites courgettes 1 oignon rouge 3 carottes 1500g d'eau 1 cuil. à s de fond de volaille Le...
Saumon à la méditerranéenne basilic et citron vert
Saumon à la méditerranéenne Basilic et citron vert Pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 23 minutes Ingrédients 1000g de saumon frais1 citron vert1 citron jaune2 tomates1 bouquet de basilic fraisOrigan1 cuil. à soupe d’huile d’olive20 cl de crème...
Saumon poêlé aux herbes
Saumon poêlé Aux herbesPour 4 personnes Préparation : 3 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients 800g de saumon3 cuil. à soupe d'huile d'olive2 cuil. à soupe de crème fraîche AnethPersilSel et poivre du moulin Recette Cuire les pavés de saumon à la poêle...
Tartare de saumon lait de coco
Tartare de Saumon Lait de coco Pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Ingrédients 500g de saumon frais6 cl de lait de cocoBaies roses du moulinCoriandre fraîcheSel et poivre du moulin Les gestes de Phil Pour enlever la peau L'Astuce de Phil N’hésitez...
Verrines de saumon fumé Avocat kiwi
Verrines de Saumon fumé Avocat kiwi Pour 4 verrines de 100g Préparation : 7 minutes Ingrédients 160g de saumon fumé1 avocat bien mûr2 kiwis12 tomates cerises1 citron jauneBasilic frais ou surgeléHuile d’oliveSel et baies roses du moulin L'Astuce de Phil Le...
Recettes à base de Sébaste
Cabillaud Sébaste ou Eglefin au chorizo et légumes caramélisés
Cabillaud Sébaste ou Eglefin au chorizo Petits légumes caramélisésPour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients 800 g de Sébaste, Eglefin ou cabillaud 200 g de chorizo 150 g de crème légère 3 gros navets boules d’or 7 carottes 20g de...
Croquettes de poisson blanc
Croquettes de poisson blanc et jeunes pousses Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients 400 g de cabillaud, sébaste, merlu ou églefin 600 g de courgettes 1 bouillon cube de volaille ou légumes Herbes de Provence 2 échalotes 1...
Cabillaud, Flétan, Merlu ou Sébaste citron gingembre et poireaux
Merlu citron gingembre Poireaux oignons Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients 800g de merlu, cabillaud, ou églefin Zestes et jus d’un citron jaune 2 cm de gingembre frais coupés en fins morceaux 2 branches de coriandre...
Soupe de poisson blanc à l’espagnol
Soupe de poisson blanc à l'espagnol Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients 800g de cabillaud, lieu merlu ou sébaste (poisson blanc à chair ferme) 1 bouquet de persil 1 oignon 1 gousse d’ail 25g d’huile d’olive 30g de double...
Sébaste, Eglefin ou merlu mariné à la coriandre
Sébaste, Eglefin ou merlu mariné à la coriandre Salade de tomates cerisePour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients 800g de filet de Sébaste ou de merlu frais ou dos d'Eglefin Phil et Frais 1 bouquet de coriandre fraîche 50g...
Recettes à base de Thon
Recette facile thon mariné aux herbes et fondue de poireaux
Thon frais mariné aux herbes et sauce sojaFondue de poireaux Pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 12 minutes Ingrédients 800g de suprêmes de thon Albacore Phil & Frais 4 poireaux 2 oignons Persil frais, coriandre si vous aimez aussi Ciboulette...
Thon mariné à la coréenne
Thon mariné à la coréenneAil, gingembre, soja... Pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 5 minutes Ingrédients 800g de thon Albacore Phil & Frais 2 têtes de brocoli 3 branches de coriandre fraîche 4 cuil à s. de sauce soja salée 2 cuil à s. de...
Thon snacké aux noix de cajou carotte courgette céleri
Thon snacké aux noix de cajouCarotte courgette céleri rave Pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 4 min pour le thon et 10 min pour les légumes Ingrédients 800g de suprêmes de thon Phil & Frais 200g de noix de cajou non salée 3 carottes 2...
Sashimis de thon
Sashimis de thon Coriandre et sauce sojaPour 4 personnes Préparation : 10 minutes Pas de cuisson Ingrédients 1000g de thon fraisCoriandre fraîcheGraines de linSauce soja salée Découpez votre longe thon en tranche d’1/2 cm d’épaisseur. Détaillez...
Ceviche de thon ananas céleri
Ceviche de thon ananasCéleri Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Réfrigération : 2 heures Ingrédients 400g de thon1 ananas2 branches de céleriPersil ciselé4 citrons verts1 cuil. à soupe d’eau2 cuil. à soupe d’huile de pépin de raisinSel et poivre du moulin...
Tartare de thon avocat
Tartare de thonAvocat Pour 4 verrines de 100g Préparation : 7 minutes Ingrédients 300g de longe de thon1 avocat1 citronCoriandreVinaigre balsamiqueSelPoivre L'Astuce cuisson Vous pouvez varier les herbes fraîches en remplaçant la coriandre par du...
Rillettes de Thon super faciles
Rillettes de Thon Super facilesPour 1 pot de 250g Préparation : 5 minutes Cuisson : 8 minutes Réfrigération : 1 heure Ingrédients 140g de thon frais Albacore ou Germon100g de fromage frais (type St Morêt)1 cuil. à soupe de moutarde à l’ancienneSel et poivre du...
Thon grillé mariné sauce soja
Thon grillé Mariné sauce soja et mielPour 4 personnes Préparation : 5 minutes Cuisson : 8 minutes Ingrédients 1000g de thon4 cuil. à soupe de miel liquide200 ml de sauce soja5 baies du moulin Recette Découpez votre longe en tranches d’environ 250g....
Tartare de thon citron vert
Tartare de ThonCitron vert Pour 4 verrines de 100g Préparation : 7 minutes Ingrédients 300g de longe de thon1 citron vert Sel de céleri Sauce soja Baies rosesPersil ciselé Poivre du moulin L'Astuce cuisson Vous pouvez varier les herbes fraîches en...
Thon et ratatouille du soleil
Thon et ratatouilleDu soleil Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients 800g de thon frais1 gros oignon haché2 gousses d’ail hachées1 gros poivron1 grosse aubergine2 courgettes moyennes2 grosses tomates bien mûresHuile d’oliveSel...
Thon snacké au cassis champignons de Paris
Thon snacké au cassisChampignons de Paris Pour 4 personnes Préparation : 8 minutes Cuisson : 6 minutes Ingrédients 1000g de thon frais500g de champignons de Paris10 cl de crème de cassis10 cl de vinaigre balsamiqueHuile d’oliveFleur de sel, poivre noir du moulin...